澄邁瑞溪鎮(zhèn)所產(chǎn)出的“三寶”特產(chǎn)是指瑞溪粽子、瑞溪牛肉干和瑞溪臘腸，每年1至2月是瑞溪“三寶”產(chǎn)銷(xiāo)總量的最高峰。“三寶”工藝獨(dú)特、常年熱銷(xiāo)，遠(yuǎn)近聞名，深受游人與食客們的追棒。

瑞溪第一寶：瑞溪粽子

澄邁瑞溪粽產(chǎn)于海南省澄邁瑞溪鎮(zhèn)，是以糯米、豬肉為主要原料制作而成，具有口感酥松，味道清香，吃后不膩的特點(diǎn)，是澄邁縣瑞溪鎮(zhèn)地方三大特色小吃之一，與定安粽、儋州粽并列為海南三大名粽。

如今不但在澄邁縣地方小吃中占有一席之地，而且在海口省城一些大中餐館也深受青睞，近年來(lái)更是遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，吃過(guò)的客人贊不絕口。

瑞溪第二寶：瑞溪牛肉干

瑞溪牛肉干采用瑞溪黃牛肉為主原料，經(jīng)過(guò)選肉、切片、配料、腌肉、熬煎、曬、烘烤等工序制作而成，其厚薄勻稱，甚具美觀，舊時(shí)又稱瑞溪靚紗，成品肉脆味美，香甜適口，越嚼越香。

由于講究配制技術(shù)，瑞溪牛肉干味道香美，與瑞溪手工臘腸、瑞溪粽并列為澄邁地方三大特色小吃。

瑞溪第三寶：瑞溪臘腸

瑞溪臘腸有著悠久的歷史，以瑞溪家庭式制作的手工臘腸最為出名。如今制作臘腸的作坊就有七八家，全都是傳統(tǒng)的手工加工，從擇精肉、切肉、拌料、調(diào)味、配色、曬烤成產(chǎn)品，各項(xiàng)工序都十分講究，所以制成的臘腸味美、色鮮、可口，是逢年過(guò)節(jié)瑞溪人家必備的食品和送禮佳品。

瑞溪手工臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他地區(qū)的灌腸制品。