基本介紹 海南胡椒又名昧履支、披壘、坡洼熱等，原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)，是世界上著名的調(diào)味香料。胡椒這一綠色食品，它的食用價(jià)值還是藥用價(jià)值都得到全世界各國(guó)人民的認(rèn)可。海南省地溫?zé)釒В?yáng)光充足，雨量...

鋪前馬鮫魚，在南海以海南文昌鋪前最為著名。民間古諺：山上鷓鴣獐，海里鮫鯧。就是對(duì)馬鮫魚鮮美可口的盛譽(yù)。 歷史由來(lái) 鋪前是文昌市東北角的漁港重鎮(zhèn)。"漁獵"之事自古有之，古之崖州亦多善漁事。民間古諺：“山...

簡(jiǎn)介 椰子產(chǎn)于熱帶地區(qū)，是中國(guó)植物志收載的植物，年平均溫度在24～25℃以上，溫差小，椰子就能正常開(kāi)花結(jié)果，椰子由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內(nèi)含可食厚肉質(zhì)的大堅(jiān)果。是來(lái)海南最具特色和代表性...

基本介紹 海南文昌雞最早出自文昌市潭牛鎮(zhèn)牛鎮(zhèn)天賜村，此村盛長(zhǎng)榕樹，樹籽富含營(yíng)養(yǎng)，雞食榕樹籽而肥，放養(yǎng)數(shù)月再籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、熱米飯等，體質(zhì)極佳，故而得名。 文昌雞的特點(diǎn)是個(gè)體不大...

基本介紹 海南椰子醬為椰子制品的一種，主要以新鮮的海南椰子為原料，配以雞蛋黃、砂糖、牛奶等制作而成。其品味純正，椰香濃郁，香醇可口。是月餅、面包、包子和湯圓等選用的上等餡料，抹煎餅、面包和餅干等不可多...

簡(jiǎn)介 海南胡椒粉（hú jiāo fěn），亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成。胡椒是調(diào)味品，也是一種珍貴的藥材，是海南最著名的特產(chǎn)之一，含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成...

東妃荔枝是海南農(nóng)墾國(guó)營(yíng)東路農(nóng)場(chǎng)打造的荔枝品牌，2002年注冊(cè)登記成功，先后獲得無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品、十大名貴水果產(chǎn)品、在海南不得不買的特色產(chǎn)品等殊榮，并兩次榮獲海南省著名商標(biāo)，在市場(chǎng)上廣受歡迎，供不應(yīng)求。...

椰奶文昌雞是海南的一道名菜，文昌人稱其為（椰）子泥雞，其結(jié)合了椰子的特性，再加上可口的文昌雞，在八九十年代時(shí)期，是海南很多大牌酒店的招牌名菜。 歷史由來(lái) 據(jù)說(shuō)在1937年，宋子文返鄉(xiāng)，在瓊南酒家嘗過(guò)此...

說(shuō)到海南地瓜，大家也許都知道澄邁橋頭地瓜，因?yàn)楫a(chǎn)品優(yōu)，味道佳，該地瓜品牌已經(jīng)被很多人所知曉。最近小編吃到了一種地瓜，那種甘甜、糯香、順口，一下子吃了好幾塊兒。本來(lái)以為是橋頭地瓜，經(jīng)過(guò)詢問(wèn)，原來(lái)是海南板...

星月菩提是一種叫黃藤的棕櫚藤植物果實(shí)加工而成的，珠子表面布有均勻的黑點(diǎn)，中間有一個(gè)凹的圓圈，狀如繁星托月，成周天星斗，眾星捧月之勢(shì)，被稱為菩提“四大名珠”之一。 星月菩提通常星月菩提佛珠共有108顆，...

基本介紹 海南椰子油由純手工精選新鮮椰子肉，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)低溫物理壓榨法提取的第一道原油過(guò)濾而成，液態(tài)下清澈純凈，被譽(yù)為世界上最健康的食用油，有著豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，甚至被視為一切疾病的良藥，有著“生命...

基本介紹 海南文昌會(huì)文佛珠是一種名為紅藤子的植物手工制作而成，因?yàn)樵虾茫谱鞒龅姆鹬楹苁車?guó)內(nèi)市場(chǎng)認(rèn)可，在全省乃至全國(guó)都有著較高的知名度，其以星月菩提佛珠最為出名，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、新加坡、北京、廣州、...

基本介紹 信封餅是由雞蛋、椰絲、糯米、芝麻等磨成漿烤制而成的一種呈淺金黃色的薄餅，因形狀似信封而得名。每年將近臘月，在文昌市會(huì)文鎮(zhèn)后田村都會(huì)飄起這樣的香味，這里面聞見(jiàn)的，不僅僅是傳統(tǒng)小吃的味道，還有華...

基本介紹 錦山煎堆在海南俗稱珍袋（為海南方言音譯），是一種油炸米制品。海南最早出現(xiàn)在文昌，以文昌錦山鎮(zhèn)的鑒光珍袋店最為正宗，已四代傳承逾百年歷史，是元宵節(jié)時(shí)敬神祈福，老人賀壽，或是建房上梁，孩子滿月招...

基本介紹 海南雞飯，在海南稱文昌雞飯、白斬雞飯，是用文昌雞肉配以雞油和浸雞水烹煮的米飯美食，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海南雞飯可以說(shuō)是馳名中外，不但海南人喜歡吃，外地的旅客也同樣愛(ài)吃。 歷史由來(lái) 雞飯，在海...

基本介紹 黃燈籠椒又名黃帝椒、黃辣椒，因椒色金黃形似燈籠又稱為“黃燈籠”，原產(chǎn)于古巴、巴西、秘魯、玻利維亞，經(jīng)多年培育在全世界僅產(chǎn)于海南。經(jīng)國(guó)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，其辣度與營(yíng)養(yǎng)均居世界辣椒之最，為中國(guó)一絕，...

基本介紹 木屐，簡(jiǎn)稱屐，是一種兩齒木底鞋，因走起來(lái)路來(lái)吱吱作響而得名。海南省著名僑鄉(xiāng)文昌市素有穿木屐的習(xí)慣，尤其是在建國(guó)前，木屐更為盛行。建國(guó)后，由于人民生活水平的提高，雖然逐漸被布鞋、皮鞋、塑料鞋取...

基本介紹 抱羅粉是海南文昌市的漢族特色小吃，因盛起文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名，是海南的四大名粉（與海南粉、后安粉、陵水酸粉齊名）之一。 歷史由來(lái) 由于海南島地處中國(guó)最南端，糧食類以大米為主，所以米粉類小食在海...

錦山牛肉干因產(chǎn)于海南文昌的錦山鎮(zhèn)而得名。由于錦山生產(chǎn)的牛肉干味美香口，不但本地人喜歡吃，每年還會(huì)有許多外地游客、華僑前來(lái)購(gòu)買品嘗、饋贈(zèng)親友。 歷史由來(lái) 錦山牛肉干的記載始于民國(guó)初年。當(dāng)時(shí)錦山地區(qū)下南洋...