夏季來臨，氣溫升高，大量海鮮貝類上市，也是海鮮貝類毒素中毒的高發季節。大家平時吃海鮮時要注意衛生，少見的海鮮要問清楚才買，有毒的海鮮絕對不能買，下面小編給大家介紹幾種常見的有毒海鮮，購買時一定要仔細看清楚哦。

一、食用貝類注意事項

常見的海鮮貝類基本上都能吃，但有少數貝類含有大量的毒素，如紫飴貝、織紋螺等，其中對人體健康危害最大的是麻痹性貝類毒素，其毒性與河豚毒素相當。麻痹性貝類毒素中毒潛伏期較短，以神經系統癥狀為主，初期癥狀有口部及四肢麻痹、刺痛，胃腸不適如嘔吐、腹瀉，嚴重者會出現吞咽及發音困難，甚至因呼吸麻痹而死亡。

1.加工新鮮貝類時必須清除中腸腺等內臟；

2.最好不食用蒸煮貝類的湯汁；

3.盡量避免一次食用大量貝類；

目前還沒有針對麻痹性貝類毒素的特效解毒劑。麻痹性貝類毒素存在于扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中，通常在內臟中的含量較高，常規的烹調方式不能將其去除。食用貝類后如出現疑似中毒癥狀，應立即就醫。

二、誤食會導致中毒的海產品

以往常有公眾誤食河豚魚等有毒物品導致食物中毒的教訓，但每年都屢禁不止，在這里提醒大家不要自行捕撈、采摘食用河豚魚、銅鑄蟹、織紋螺等有毒海產品。

（1）河豚魚

河豚魚，又稱河鲀魚、龜魚、雞抱、氣泡魚、氣鼓魚等，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發現。一般體長在10～30cm左右，大的可達63cm以上。全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細。吻短，圓鈍；口小，端位，橫裂。體背、側面的斑紋隨種類不同而各異。引起河豚魚中毒的主要原因是其含有的河鲀毒素，食用后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀，嚴重者可危及生命。潛伏期為0.5～3小時。

（2）銅鑄蟹

銅鑄蟹，又稱銅鑄熟若蟹。頭胸甲殼呈橫卵圓形，背部隆起分區明顯，表面光滑。全身表面呈青綠至紫褐色，其間有白色，褐色與青橙色的不規則花紋，形成特殊的斑駁色彩，甲長約5公分，甲寬約10公分。可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表現為口唇、手腳發麻，步態不穩等癥狀。

（3）織紋螺

織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東、海南沿海。織紋螺的外形特征表現為尾部較尖，細長，長度約為1～2厘米左右、寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。

溫馨提示

公眾發現有經營河豚魚、銅鑄蟹、織紋螺的餐館，可拔打12331投訴舉報，一經查實，最高可獲50萬元獎勵。