五指山山蘭香飯是以山蘭稻中的“香米”為原料制成的。按不同的制作工藝，可分為山蘭粽子飯、竹筒飯、三色飯等。據說站在十米外就能聞到飯的芳香，嘗一口頓覺滿嘴香甜。是去海南五指山旅游的朋友不可錯過的美食之一。

山蘭粽子飯

山蘭粽子飯取自山蘭稻米包成粽子，一般會有五花肉、咸鴨蛋等食材，用滾水上籠蒸一個小時后取出若干個粽子放置到碗里，加上香蔥或豇豆等食材，飄香的粽子飯就做好了。

山蘭竹筒飯

山蘭竹筒飯也叫五指山竹筒飯，是用新鮮竹筒裝著山蘭稻米和味料，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，然后用火烤熟的飯食。既有竹節的清香，又有米和肉夾雜在一起的濃香。此時要是再喝上一口黎家山蘭酒，那種感覺會更美，山蘭竹筒飯已成為海南的著名的風味美食。

山蘭三色飯

三色飯是苗族最具特色的食品，是用山蘭糯米、桑葉、紅藍藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若干包制而成。三色飯原為五色飯，為紅、黃、藍、白、黑五色，皆用植物汁液作為天然色素拌在山欄米中，放在特制的獨木蒸籠中蒸成。