基本介紹

檳榔花雞，別稱檳榔花燉雞，是用檳榔樹下養(yǎng)的農(nóng)家土雞與檳榔花烹制而成，是著名的三亞特色藥膳美食。在2009年，根據(jù)美食專家評委的打分評選，檳榔花雞入選“三亞十大名菜”，從此名聲大噪，深受市民、游客的歡迎。

歷史由來

檳榔花雞自古以來在黎族地區(qū)就享有盛譽，以清熱消暑，活血健胃，殺蟲化瘀，降氣行氣的功效而成為黎族人的制作菜肴的上好原料，檳榔花豬肚排骨湯、檳榔花雞等是黎族人皆吃之的美味健胃食譜。正因為常飲檳榔花湯之好，檳榔花雞就此世世代代流傳了下來。

菜品特點

檳榔花雞湯清無油，雞肉質(zhì)嫩香甜，咸鮮可口，營養(yǎng)豐富。

營養(yǎng)功效

菜品一般會精選檳榔花、紅棗、當(dāng)歸、土雞、精瘦肉、火腿、姜片、胡椒、枸杞、蔥等九種主要原材料，營養(yǎng)豐富，具有降血脂，補腎益精，滋陰清熱，養(yǎng)胃健胃等功效，對頭暈神疲、記億衰退、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患有一定的輔助療效，是一種絕佳的藥膳滋補食品。

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三亞非常有名的檳榔河黎鄉(xiāng)，不僅可以品嘗到檳榔花雞，還可以實實在在的體驗一把檳榔林與黎家村落自然融合的當(dāng)?shù)靥厣?/p>