為弘揚(yáng)海南傳統(tǒng)美食文化，打造中外游客向往的“美食天堂”，11月27日—30日，首屆海南美食博覽會(huì)將在定安縣舉辦。該活動(dòng)展館面積13000平方米，劃分為韓國(guó)展館、臺(tái)灣展館、特色美食展館等五個(gè)展館，有十二個(gè)展區(qū)，500多個(gè)展位，由定安縣人民政府、海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會(huì)、海南省餐飲服務(wù)管理協(xié)會(huì)主辦，由海南省旅游發(fā)展委員會(huì)、海南省商務(wù)廳提供支持。

海南國(guó)際美食博覽會(huì)是海南首屆以國(guó)際美食為題材的博覽會(huì)，是2015年（第十六屆）海南島歡樂(lè)節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)。旨在大力弘揚(yáng)海南飲食文化，豐富歡樂(lè)節(jié)活動(dòng)內(nèi)容，吸引更多游客到體驗(yàn)海南特色小吃，向廣大游客展示除椰風(fēng)海韻、陽(yáng)光沙灘之外的海南獨(dú)特美食，致力打造海南美食天堂。

海南國(guó)際美食博覽會(huì)共包含三大項(xiàng)內(nèi)容:一是舉辦海南國(guó)際美食博覽會(huì)；二是評(píng)比海南十大特色名菜、十大名小吃、十大名廚及舉辦各市縣特色美食巡回展；三是編印海南《美食地圖》，建立美食地圖網(wǎng)。

展會(huì)不但向廣大市民和游客展示海南獨(dú)特的美食，而且融入了許多國(guó)際元素，專設(shè)了韓國(guó)館、臺(tái)灣館，同時(shí)還有東南亞國(guó)家和地區(qū)，如新加坡、日本、香港等參展。屆時(shí)濟(jì)州道知事將率團(tuán)前來(lái)，又為海南國(guó)際美食博覽會(huì)增加了外交元素。專業(yè)買家、采購(gòu)商及現(xiàn)場(chǎng)觀展人員等均作了周密的部署和安排。

省旅游委安排美食品鑒旅游線路，把美食博覽會(huì)作為品鑒美食首站。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展形式多樣的表演、義賣、義演、啤酒音樂(lè)會(huì)、瓊劇匯演，及喝啤酒、吃燒烤比賽等系列活動(dòng)。現(xiàn)招展工作進(jìn)展順利，目前已招展位占總展位的60%。如恒大糧油、伊利乳業(yè)、蒙牛乳業(yè)、金龍魚食用油、廚邦醬油、康師傅、羅牛山食品、南國(guó)食品、喜力啤酒等知名品牌企業(yè)均有意向參加。

海南十大特色名菜、十大名小吃、十大名廚評(píng)比及市縣特色美食巡回展將于9下旬月-11月上旬在海南各市縣舉行，本次評(píng)比由各市縣組織初選，11月28日在定安縣天九美食廣場(chǎng)進(jìn)行決賽。前10名獲勝者，由組委會(huì)頒發(fā)“海南十大名廚”、“海南十大特色名菜”“海南十大名小吃”稱號(hào)。這是海南歷史上第一次比較系統(tǒng)的對(duì)海南菜肴、小吃、廚師等進(jìn)行的評(píng)比和篩選，是海南餐飲、美食界的一件盛事。

同時(shí)，活動(dòng)方還將編印海南《美食地圖》，建立美食地圖網(wǎng)。以走訪的形式，收集海南各地的美食及飲食文化、旅游文化，編印海南《美食地圖》。使廣大中外游客一“圖”在手，暢食瓊州。同時(shí)，建立美食地圖網(wǎng)，充分利用網(wǎng)絡(luò)化、信息化等多元化平臺(tái)為游客提供便利化的服務(wù)。