基本介紹

東山烙餅是由精面粉、發(fā)酵粉、雞蛋等主料和精鹽、味精、胡椒粉、蒜茸等輔料制作而成，兼有海南特色及北方風味，其皮簿層多，當?shù)匾步兴捌嫖肚语灐薄Ｆ湮兜乐溃小昂Ｄ系谝伙灐迸c“天下第一餅”的美譽。

歷史由來

東山烙餅是近年發(fā)展起來的一種兼有海南特色及北方風味的面食，據(jù)說是北方人來到海南，通過與本地飲食習慣相結合制作而成的小吃，由于海南地處南疆，米粉類小吃較多，而以面粉的原料的餅類卻甚少，其中“東山烙餅”就顯得特別突出了。

小吃特點

東山烙餅的特點是皮簿層多、外酥內(nèi)軟、咸淡適口、香味奇特，人吃人贊，讓很多游客及當?shù)厝嘶匚队凭谩?/p>

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東山烙餅最初只能在東山嶺才能吃到，這里制作的東山烙餅最負盛名，近年來該餅的名聲越來越大，現(xiàn)在海南各地均有出售，