水滿茶是五指山野茶，長年生于云霧之中，得天地之精華，醇郁甘甜。主要分布在五指山區(qū)，水滿鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)有移植，目前種植在萬畝以上，但產(chǎn)量少，適宜制作綠茶，早在清代就被定為貢品，被譽為當(dāng)代“茶圣”的吳覺農(nóng)先生對其有很高的評價。

歷史由來

水滿，在黎語里是古老、至高無上之意，所以水滿茶也是海南綠茶中至高無上的貢品茶。 水滿茶，海南名茶之一，用五指山野生大葉茶，按傳統(tǒng)的手工工藝制作而成。因產(chǎn)于海南水滿鄉(xiāng)水滿村而得名。

關(guān)于水滿野生茶，可查到最早的確切的文獻(xiàn)記載，見于70年前的民國《海南島志》：“本島向無人工種茶，一般所飲之茶多仰給于外。本島所產(chǎn)茶葉，皆采自野生茶樹，而制法粗惡，色味不佳。其中最有名之茶，為五指山水滿峒所產(chǎn)。樹大盈抱，所制茶葉氣味尚清。”該志對水滿野生茶的描述字?jǐn)?shù)不多，倒也十分客觀。

茶葉種類

水滿茶主要有水滿綠茶和水滿紅茶兩種。水滿茶一般指的就是水滿綠茶。水滿紅茶是以水滿綠茶為原料經(jīng)傳統(tǒng)紅茶工藝加工而成。

挑選技巧

水滿茶的最大特點就是味苦，苦后回甘；放上一刻鐘時間，但見茶湯顏色慢慢變濃，濃得像花生油，茶味也變得非常苦澀難咽。

雖然現(xiàn)在水滿茶已不存在貢品之說，但極品的水滿茶還是很難買到，運氣好的話在五指山的茶店可能買到一點。如果想一嘗這至高無上的水滿茶不妨去水滿村走走。現(xiàn)在，水滿村的新鮮茶葉一斤賣20多元，一般的成品茶賣300多元的價錢甚至更貴，到這里絕對買到的是真貨，都是最好的水滿茶。

營養(yǎng)功效

海南水滿茶微量元素含量極高，海南的水滿野生茶則高達(dá)38%-42%，國內(nèi)外的科研成果表明，茶多酚對癌癥有一定的醫(yī)治和抑制作用。

水滿茶葉中鈷和鉬的含量很高，其中含鈷為0.5mg/kg，是土壤的138倍；茶葉含鉬0.09mg/kg，是土壤的300倍，達(dá)到驚人的程度；而在有效態(tài)分析中，茶葉中鈷的容出量為0.078mg/kg，比土壤中的0.00027mg/kg高288倍；茶葉中鉬的容出率與土壤相近；這種茶葉對有毒物砷、鎘、汞呈抗吸收狀態(tài)，所以毒性很小。

此外，除了制作茶葉，水滿茶的茶青還是黎族民間的一種藥用植物，對普通感冒、腸胃不適、腹瀉不止有治療作用，生嚼茶青也能提神醒腦。

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鈷是防治貧血病的良藥，所以貧血的人特別是婦女應(yīng)多飲這種茶；亞硝酸鹽是致癌物，而鉬有抗亞硝酸鹽形成的作用，因此多飲這種茶對防治癌癥能起一定的作用，特別是能抑制消化系統(tǒng)癌細(xì)胞的生成。