五指山金鼎紅茶產于國營金江農場五指山茶場（原國營五指山茶場），由于地理位置和氣候條件得天獨厚，該茶葉質香味醇，品質優良，當代茶學泰斗、中國農科院茶學院士陳宗懋老先生用“金鼎紅茶，一枝獨秀”的題詞以表達對金鼎紅茶推崇與喜愛。
五指山金鼎紅茶（圖）
歷史由來
海南茶歷史悠久——1000多年前，宋代大文豪蘇東坡謫居海南時寫道:"海南多荒田，俗以貿香為業"明正德六年《瓊臺志·土產》中就有海南早期茶事的記載。當地黎族同胞很早就有采集野茶的習慣，水滿茶便是其代表，早在清代就被定為南荒貢品。
海南茶人李達明先生對野生茶樹的分布進行了較為詳細的實地調查。在五指山、大黃嶺等地均發現有野生茶樹的分布，并在五指山南的保亭縣發現一棵粗三人合抱，直立主干高10米，樹冠高達25米的野生大茶樹，這與史料記載完全可以互相印證。
五指山金鼎紅茶有著很光榮的歷史，曾經出口到歐美多個國家，其制作出來的紅茶，比單純用海南大葉或單純用云南大葉型種制作的紅茶品質都要好。2012年“金鼎牌”紅茶獲得“國飲杯”一等獎。
金鼎紅茶茶湯（圖）
制作工藝
金鼎紅茶的采摘標準為一芽二葉或一芽三葉初展，以加工CTC紅茶為主，初、精加工均為機械化生產，加工精細，生產的紅碎茶具有滋味濃、強、鮮的品質風格。
經過精制后，成為供出口的金鼎紅茶，包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色，可直接沖泡，也可包成袋泡茶后連袋沖泡，然后加糖加乳，飲用十分方便。
外形特點
金鼎紅茶外觀（圖）
外形：條索粗壯緊實，色澤烏黑油潤；
內質：湯色紅亮，香氣高而持久；
滋味：濃強鮮爽并富有刺激性；
葉底：紅勻。
選用單芽或一芽一葉鮮茶，經獨特工藝發酵制作而成，色澤深紅，口感淳厚，飲后口齒留香，可暖身養胃，爽心去脂。在海南當地有良好口碑，被許多當地政府和機構用于饋贈島外客人。
營養價值
金鼎紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
功效作用
金鼎紅茶具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗衰老、養胃護胃與舒張血管等功效，還可以幫助胃腸消化、促進食欲，消除水腫，強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。
